Château Bellini Blanc 2022

Description

Cépages : Rolle, sémillon, grenache blanc
Rendement : 30hl/ha
Vendanges : Manuelles en caissettes de 30kg, tri à la vigne et en cave sur table de tri
Vinification : Fermentation à basse température en partie en inox et en partie en barrique, léger collage puis clarification par sédimentation naturelle.
Dégustation faite en septembre 2022 avec nos œnologues : Très belle robe jaune pâle aux subtils reflets argentés. Au nez Intense et complexe, avec des notes exotiques, d’amande fraiche et de pêche jaune.
En bouche : Ample et suave, la bouche dévoile d’agréables notes toastées et vanillées, tout en conservant un bel équilibre avec une délicate fraicheur. Superbe longueur sur les arômes d’abricots et de fruits secs.
Potentiel de garde : à consommer dès aujourd’hui et pendant encore bien 4 à 5 ans
Accords mets/vin : Tartare de Saint-Jacques, Fromage de chèvre, Bruschetta aux aubergines et au pistou.